ミルクリゾット
| ■材料（2人分） | |
| ご飯・・・240g | |
| 牛ひき肉（赤身）・・・80g | |
| 青ねぎ・・・2と2分の1本 | |
| コーン（冷凍）・・・40g | |
| 牛乳・・・600cc | |
| バター・・・小さじ1 | |
| 淡口醤油・・・小さじ1と2分の1 | |
| 塩・・・少々 | |
| こしょう・・・少々 | |
| ■作り方 | |
| （1） | 青ねぎは小口切りにする |
| （2） | 鍋を火にかけてバターを溶かし、ひき肉とコーンを炒めて塩、こしょうする。 |
| （3） | （2）にサッと洗ってぬめりを取ったご飯、牛乳を加えて軽く煮、アクを除く。 |
| （4） | （3）に淡口醤油で味をつけ、青ねぎを散らして仕上げ、器に盛り付ける。 |
【提供】辻学園専門学校教授 医学博士 広田孝子氏
（2020年2月14日更新）
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